BrauBeviale 2019: tecnología de cerveza artesanal y otras soluciones

30 de octubre de 2019 - Última actualización el 30 de octubre de 2019 a las 10:14 GMT

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Una de las novedades destacadas en el stand de Krones este año será la llenadora de vidrio para cerveza y refrescos carbonatados de nuevo desarrollo, la Craftmate G. Puede procesar hasta 24.000 botellas por hora y puede combinarse con hasta dos cerradoras de coronas, tornillos -tapones o cierres roll-on de aluminio.

Tecnológicamente se parece a las masillas de las series acreditadas de Krones. Funciona, por ejemplo, con el sistema HRS con tubo de ventilación, que garantiza niveles de llenado precisos. Sin embargo, para que la masilla sea lo más compacta y sencilla posible, también existen diferencias con la serie Modulfill. Por ejemplo, se han integrado los necesarios sistemas de chorro de agua, aunque la limpieza exterior se realiza manualmente.

Syskron, filial de Krones y su especialista en digitalización, mostrará la mejora del diseño de Share2Act. La plataforma ofrece capacidad multicliente en la que no solo se pueden vincular y visualizar todas las máquinas en la operación de producción, sino que también se pueden unir las funcionalidades clásicas de los sistemas MES en una única interfaz de usuario.

Visite el grupo Krones en el pabellón 7A, stand 510.

GEA regresa a BrauBeviale con su propagador de levadura artesanal GEA, que lanzó el año pasado en la feria. En los últimos años, el creciente número de variedades disponibles en el mercado ha llevado a una automatización técnica cada vez más amplia. Pero lo que funciona para las grandes cervecerías no necesariamente funciona para los cerveceros artesanales: por eso, GEA ha reducido su solución totalmente automatizada YEAST-STAR para crear una versión simplificada.

Diseñado para presupuestos y capacidades más reducidos, ofrece la misma funcionalidad que su hermano mayor, proporcionando una homogeneización suave, una aireación óptima y un control de temperatura adaptable.

Fourpure Brewing Co., con sede en Londres, será el primer cliente en beneficiarse del nuevo propagador.

Dado que los cerveceros artesanales apuestan cada vez más por la cerveza sin alcohol, este será otro de los focos del stand de GEA. Un ejemplo de ello es el Ghost Ship Citrus Pale Ale 0,5% producido por Adnams en Southwold, Reino Unido, que logró la medalla de oro en los World Beer Awards 2019. Adnams comenzó a producir una versión baja en alcohol de su popular Ghost Ship Citrus Pale Ale 4,5% hace aproximadamente un año utilizando la unidad de desalcoholización GEA AromaPlus. El sistema se basa en la ósmosis inversa, que filtra el alcohol al final del proceso de elaboración, dejando todo el sabor excepto sólo un 0,5% de alcohol.

GEA también mostrará otras soluciones, como el bastidor separador GEA para cervecerías, el llenador todo en uno GEA Visitron y el sistema de filtración de cerveza clearamic GEO.

El stand de GEA se encuentra en el pabellón 7/7-600.

Sidel exhibirá soluciones para las líneas de cerveza del mañana, centrándose en el diseño, la construcción y el mantenimiento de un rendimiento avanzado durante todo el ciclo de vida de los activos de producción.

La empresa exhibirá EvoFILL Can y EvoFILL Glass, ampliando los beneficios de la plataforma Sidel Matrix al llenado de latas y vidrio, respectivamente. Sidel demostrará cómo HEINEKEN Vietnam utiliza EvoFILL Can.

La novedad en la feria será EvoFILL Glass de Sidel: tecnología que fue instalada recientemente por Birra Peroni, filial de Asahi.

Sidel estará ubicada en el stand 223, pabellón 7a.

Alfa Laval se centrará en cómo los productores de cerveza pueden diversificar sus productos y diferenciarse con nuevos sabores y gustos.

En BrauBeviale se exhibirá su gama de módulos para un dry hopping eficaz, el proceso de añadir lúpulo adicional a la cerveza después de la fermentación primaria.

Al liberar aceites esenciales del lupulino contenido en el lúpulo, el proceso mejora el sabor y los aromas sin aumentar el amargor de la cerveza.

Los beneficios de los sistemas de lúpulo de Alfa Laval incluyen una homogeneización completa mediante agitación dinámica, bajas pérdidas de producto y una eliminación eficiente del material de lúpulo seco mediante centrifugación para evitar bloqueos posteriores. Estos sistemas también se pueden utilizar para infundir a la cerveza una diversidad de nuevos sabores.

Alfa Laval también mostrará su módulo de desalcoholización, centrifugadoras de cerveza y otras soluciones.

El stand de Alfa Laval está en el 7-430.

KHS exhibirá tecnologías inteligentes de llenado de bebidas, entre ellas el debut de su nueva llenadora de vidrio KHS de alto rendimiento con una capacidad de hasta 80.000 botellas por hora.

Entre otras características, la llenadora cuenta con un exclusivo sistema ECO y un proceso especial de evacuación y purga de CO2 para botellas de vidrio. Con esto, el sistema utiliza hasta un 50% menos de CO2 en comparación con los métodos convencionales. Gracias a su bomba de vacío optimizada, KHS también ha reducido el consumo de energía hasta un máximo del 20 %.

En la feria de este año KHS se centrará principalmente en la eficiencia de los procesos, la digitalización y el ahorro de recursos. El Dr. Johannes T. Grobe, CSO del fabricante de máquinas e instalaciones de Dortmund, afirma: "En BrauBeviale presentamos tecnologías inteligentes que marcarán el rumbo que tomará KHS ahora y en el futuro".

KHS expone su ingeniería de instalaciones en el pabellón 8.

La división Metal Beverage de Ardagh presentará varios nuevos participantes en su cartera de opciones de envasado: incluida una lata de vino delgada de 187 ml, lista para su producción en 2019.

La lata ofrece propiedades protectoras especiales para el vino y cumple con los requisitos reglamentarios para el envasado de vino en Europa y para la exportación a los Estados Unidos. Abrirá oportunidades para atraer nuevos consumidores y ocasiones de consumo.

Desde la división de Vidrio de Ardagh, los expertos del equipo de Diseño Europeo estarán disponibles para demostrar cada aspecto del proceso en vivo en el stand de Ardagh, desde la generación de ideas y los bocetos a mano, pasando por el modelado CAD y el relieve esculpido hasta la realización del concepto impreso en 3D. modelos.

Ardagh Group se puede encontrar en el stand 225, pabellón 4A.

Viessmann Industrial Solutions presentará su nuevo Industrial Cockpit en BrauBeviale 2019. Esta herramienta de visualización digital permite un funcionamiento eficiente y sin problemas de la planta de calderas y está disponible en dos versiones.

El paquete Cockpit Basic proporciona una visualización sencilla de los parámetros de la planta. Esto permite monitorear tendencias preestablecidas y estandarizadas, como las temperaturas de flujo y retorno. El paquete Cockpit Pro va más allá del análisis de datos y tendencias con una alarma que se puede emitir si se exceden o no se alcanzan los límites definidos. Luego, el operador puede utilizar los datos para optimizar la configuración de la planta, minimizando así los costos operativos y los tiempos de inactividad.

También se exhibirá el controlador PLC Vitocontrol HS mejorado para calderas de vapor y agua caliente, que mantiene los procesos funcionando sin problemas en cervecerías y otras operaciones de bebidas. Este sistema de control digital presenta detección automática de fallas y optimización del controlador. Esto permite la monitorización y el diagnóstico remotos, así como el mantenimiento proactivo de la planta (mantenimiento predictivo).

Nord DriveSystems presentará un nuevo motor síncrono que combina una mejora significativa de la eficiencia energética con el tratamiento superficial nsd tupH.

Es ideal para las exigentes condiciones ambientales y los estrictos requisitos de higiene necesarios en la logística y la producción de bebidas.

NORD también presentará su concepto de accionamiento estandarizado para cubas de filtración, así como el nuevo inversor para armario de control NORDAC PRO​ SK 500P.

Puede encontrar Nord Drivesystems en el pabellón 7, stand 439.

Aptar presentará sus tapones atados, que promueven el reciclaje post-uso ya que el cierre atado permanece adherido a la botella durante todo su ciclo de vida. La compañía también presentará una nueva gorra deportiva y una nueva gorra de mezcla instantánea.

Aptar se podrá encontrar en el pabellón 4, stand 129.

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